薬膳とは「中医学理論に基づき食材や生薬を組み合わせて作る美味しい料理」 のことをいいます。 単に生薬らしきものを使ってつくるものではありません。体のバランスを整えるために体質、症状、体調、季節などを考えて、その人にあった食事づくりをすることです。
管理栄養士 国際中医師 介護食士
常見 秀子
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